Kuchárske knihy
Celiakie – Olga Mengerová,Přemysl Frič
Kniha nabízí pacientům s celiakií, u dětí pak jejich rodičům, nejaktuálnější informace o nemoci, její diagnostice a léčení. Nové pojetí bezlepkových receptů s důrazem na domácí příppravu bezlepkového chleba a pečiva bude spolu s jídelníčkem a rozsáhlmi tabulkami vhodných potravin dobrým pomocníkem pro celiaky a jejich rodiny.
Culinaria Francie – Kolektív autorov,André Dominé
Francie nepochybně zůstává velmocí v oblasti gastronomie. Žádná jiná země světa se nemůže chlubit takovým nesmírným bohatstvím specialit. Žádná jiná země nemá nic ani vzdáleně srovnatelného s francouzskou sítí vybraných restaurací, kde tisíce kuchařů uchovávají tradice vynikajícího kuchařského umění a ukazují své pozoruhodné tvůrčí schopnosti v neustálé snaze o vytvoření nových pochoutek. Žádná jiná země nevyrábí tolik různých a vynikajících vín. Všechny nejslavnější odrůdy světa, Chardonnay, Sauvignon, Cabernet, Merlot a Syrah, pocházejí z Francie. "Les plaisirs de la table" (radosti stolování) jsou ve Francii přístupné všem, i lidem s velmi skromnými prostředky. Všichni chtějí u stolu zažít potěšení z jídla. Slávu a uznání si zaslouží nejenom kuchaři a vinaři, ale také cukráři, pekaři, řezníci, chovatelé drůbeže, pastevci koz a výrobci sýrů-nesmíme však zapomenout ani na zelináře a obchodníky s rybami, majitele lahůdkářství a provozovatele vinoték. I když se celá země určitě shodne na tom, co je dobré jídlo, věnuje se značná pozornost krajovým specialitám, které jsou již odedávna první známkou politické decentralizace. Kulinářské hranice bývají jen zřídkakdy přísně vymezené. V podobných geografických, klimatických a historických podmínkách však lidé mívají podobné chuti. Na základě podobností se nám podařilo rozdělit Francii z hlediska jídla a pití na dvanáct oblastí. Každá z nich má vlastní individuální charakter a vynikající speciality, z nichž některé mohou být pro vás překvapením.
Pečenie, údenie, grilovanie rýb a mäsa – Jürgen Lorenz,Petra Lorenzová
Šampanské
Kuchařka nejen pro alergiky – Eva Petrákova,Jiří Petrák
Alergií u nás trpí až 8 % dětí a 3 % dospělých, většina z nich je přitom alergická na nejběžnější potravinové alergeny - bílkoviny kravského mléka a vajec.Prudká reakce na potraviny může vést až k život ohrožujícímu anafylaktickému šoku.Vyloučit z jídelníčku veškerou stravu obsahující mléko a vejce se zdá být téměř nadlidský výkon.Autoři knihy, rodiče alergického dítěte, přinášejí cenné informace.
Bílá ryba…aneb povídání o španělském… – Dominik Sokol,Eva Petrová
Tato publikace si neklade za cíl být kuchařkou, ani se nechce tvářit jako cestopis sledující gastronomii. Od všeho trochu. Na cestách za vínem do Španělska vzniklo mnoho podnětů k přemýšlení o životním stylu, historii, kultuře vůbec, návycích a zvycích, stolování a prostírání v té úžasné rozmanitosti jednotlivých regionů Španělska. A prostřený stůl vždy spojoval lidi, ať byl dlouhý či kulatý a důležité záležitosti v kulturních dějinách národů se vždy řešily a řeší u stolu s jídlem a vínem. Dopřejme si radost rozdělit se o to, co jsme poznali a doporučme po svých zkušenostech jeden z mnohých zážitků - španělské víno a jídlo. Cestou za zajímavými pokrmy se seznámíme s místními zvyklostmi, trochou historie, pohledem do krajiny, ale především pro vás uvaříme 64 typických comidas (hlavních chodů) a tapas (studených a teplých předkrmů), ale i postres (dezertů). K tomu vyhledáme a doporučíme 64 vín, která jsou k dispozici na českém trhu. Výběr jídel a vín by měl přiblížit nejdůležitější a nej
Múčniky a múčne jedlá – 500 receptov – Vladimír Horecký,Zdenka Horecká
Základní kniha zdravé výživy
Česnek – Kolektív autorov,Kateřina Radilová
Řekne-li se česnek, asi každý si představí běžnou cibulovou zeleninu. Česnek však nepatří pouze do kuchyně. Jeho blahodárné účinky na organismus potvrzují i nejmodernější vědecké studie. Uvážíme-li, že může být také vynikající přísadou řady kosmetických přípravků, že je mnohými uznáván jako účinné afrodiziakum a že má spoustu dalších praktických využití, rozhodně si tato cibulka zaslouží naši pozornost. Odhalíme vám nespočet možností uplatnění česneku a nabízíme mnoho dobrých rad jak pro kuchyni, tak i pro krásu, pro zdraví a do domácnosti.
Kulinárska encyklopédia. Viac než 1000 potravín, surovín a prísad – Ingeborg Pils,Katarína Bobríková
Táto príručka je sprievodcom po fascinujúcom a pestrom svete potravín. Pomôže vám pri každodenných nákupoch a poslúži ako zdroj kulinárskej inšpirácie či dodatočných informácií. Kulinárska encyklopédia sprostredkúva základné poznatky o viac než 1 000 potravinách, surovinách a prísadách. Nechajte sa zlákať, spoznajte a ochutnajte neznáme špeciality alebo opätovne objavte druhy ovocia a zeleniny, ktoré už takmer upadli do zabudnutia.
Culinaria Francie
Francie nepochybně zůstává velmocí v oblasti gastronomie. Žádná jiná země světa se nemůže chlubit takovým nesmírným bohatstvím specialit. Žádná jiná země nemá nic ani vzdáleně srovnatelného s francouzskou sítí vybraných restaurací, kde tisíce kuchařů uchovávají tradice vynikajícího kuchařského umění a ukazují své pozoruhodné tvůrčí schopnosti v neustálé snaze o vytvoření nových pochoutek. Žádná jiná země nevyrábí tolik různých a vynikajících vín. Všechny nejslavnější odrůdy světa, Chardonnay, Sauvignon, Cabernet, Merlot a Syrah, pocházejí z Francie. "Les plaisirs de la table" (radosti stolování) jsou ve Francii přístupné všem, i lidem s velmi skromnými prostředky. Všichni chtějí u stolu zažít potěšení z jídla. Slávu a uznání si zaslouží nejenom kuchaři a vinaři, ale také cukráři, pekaři, řezníci, chovatelé drůbeže, pastevci koz a výrobci sýrů-nesmíme však zapomenout ani na zelináře a obchodníky s rybami, majitele lahůdkářství a provozovatele vinoték. I když se celá země určitě shodne na tom, co je dobré jídlo, věnuje se značná pozornost krajovým specialitám, které jsou již odedávna první známkou politické decentralizace. Kulinářské hranice bývají jen zřídkakdy přísně vymezené. V podobných geografických, klimatických a historických podmínkách však lidé mívají podobné chuti. Na základě podobností se nám podařilo rozdělit Francii z hlediska jídla a pití na dvanáct oblastí. Každá z nich má vlastní individuální charakter a vynikající speciality, z nichž některé mohou být pro vás překvapením.
Andrej Bičan varí s Tomášom – Kolektív autorov,Andrej Bičan
Kuchárska kniha obsahuje množstvo jednoduchých receptov, podľa ktorých kuchár Tomáš s Andrejom Bičanom varili pre televíznych divákov v obľúbenej relácii Varí vám to. V knihe nájdete nielen recepty týchto chutných jedál a rôznych špecialít, ale pri každom jedle nájdete aj fotografiu atraktívne naservírovaného už hotového jedla. Všetky recepty sú rozdelené podľa druhu do niekoľkých kapitol: polievky, mäso, ryby, cestoviny, chuťovky, zelenina a huby, dezerty.
Jiřina Bohdalová v kuchyni hvězd – Jiřina Bohdalová,Kolektív autorov
Spoluautorky - herečka a novinářka - už před dvaceti lety navštívily rodiny populárních umělců a pořídily vzácné svědectví o magické síle kuchyňského stolu a chuti rodinných receptů. Vytvořily rozhodně první zdařilé čtení o vaření - a to s opravdovými hvězdami: Rudolfem Hrušínským, Jiřím Sovákem, Ljubou Hermanovou, Vladimírem Dvořákem, Stellou Zázvorkovou,Vladimírem Komárkem…
Pečenie pre deti
Skvelá knižka plná originálnych receptov na tie najlepšie sladké maškrtky pre deti! Recepty vymyslel známy francúzsky šéfkuchár, vyskúšal ich spolu s deťmi od 5 do 10 rokov a pridal aj pár vtipných nápadov a dobrých rád. Deti si môžu upiecť jednoduché čokoládové guľky, šťavnaté Magdalénky, veterníčky, medovníkové panáčiky, hrušky v tulipáne, skvelé tiramisu, ba dokonca aj naozajstné sladké autíčko či poschodovú tortu s princeznou. Všetky cukrárske výtvory sú farebne odfotografované a tiež aj postup prípravy, takže deti si môžu svoj postup kontrolovať. Ak pritom obrázky zababrú, nič sa nedeje – šľahačkové machule zotrú špongiou, pretože knižka je z odolného materiálu.
1 cesto, 100 palaciniek, lievancov a vaflí – Christiane France,Zuzana Šeršeňová
Kto by odolal kôpke čerstvo upečených palaciniek, vafieľ či lievancov pokvapkaných javorovým sirupom? Mnohé národy z celého sveta obľubujú lievance či palacinky v rôznych obmenách. Použite jedno základné cesto a vytvorte stovky variácií - ovocné lievance na nedeľné neskoré raňajky, jednoduché vafle na chutný olovrant, palacinky poliate čokoládou ako lahodný dezert a dokonca aj zdravé a výživné recepty. Či už hľadáte recept na rýchle a jednoduché lievance pre celú rodinu, alebo chcete pripraviť dokonalé vafle s takmer dekadentnou plnkou, môžete si byť istí, že v tejto knihe nájdete ten správny recept.
Stůl plný dobrot
Byla jednou jedna obyčejná městská rodina a ta prožila neobyčejnou dovolenou. Ne u moře, ne v horách, ne v bůhvíjakých dálavách, ale v domácích luzích na báječné samotě uprostřed lesů, plných hub, borůvek a přírodních krás. A ve společnosti několika svérázných bodrých starousedlíků, ale především legendární dobrosrdečné tety Růži, která báječně vařila. Den co den se tam prostíral stůl plný dobrot, den co den byl naplněn spoustou chuťových zážitků a lidské pohody. Z této pohody pak vznikla tato neobyčejná kuchařská knížka, v níž se recepty prolínají s vyprávěním o nevšedních příhodách z místa činu. Její autorka Aida Brumovská je známá širokým tvůrčím záběrem: proslula jako autorka písňových textů (zejména pro Evu Olmerovou), povídek, reportáží a fejetonů, jež publikuje časopisecky již přes čtyřicet let. Její spisovatelské konto obsahuje i řadu úspěšných beletristických knih s pestrou tematikou - především o ženách, i těch mladších, a o zvířatech a lásce k nim (Když stromy rostly do nebe, Láska má jméno Satan, Satan je můj, Láska s vůní koňské hřívy, Jak se kamarádí s kočkou, Život bez psa – život pod psa, Krájení snů, Krátký sen o Superstar, pohádky Příběhy od Pavoučího kamene). Stůl plný dobrot vyšel poprvé před dvaceti lety a byl beznadějně rozebrán.
Rajčata 50 snadných receptů
Rajče je zvláště hodnotný antioxidant, jejž lidské tělo nedokáže vytvořit, a proto jej získává pouze z několika druhů plodin, které je obsahují. Rajčata mají zároveň málo kalorií (17-20 na 100?g) a neztrácí své tělu prospěšné a výživné vlastnosti, včetně vysokého obsahu lykopenu, když jsou v potravinářském průmyslu konzervovány nebo z nich dělány protlaky. Již od 16. století, kdy rajče dorazilo z Ameriky do Evropy, se velmi úspěšně používá ve velkém množství jídel v četných zemích.
Kuchařka Elišky Junkové – Jaroslava Adamová,Klára Cincibuchová
V pozůstalosti E. Junkové se zachovala krabice se sbírkou originálních lístečků rukou psaných receptů, podle nichž naše populární závodnice ve svém bohatém životě vařila. Recepty svědčí o kulinářské vytříbenosti kuchařky i o šetrnosti hospodyně. Při přípravě jídel podle Eliščiných receptů autoři knihy žasli nad jednoduchou rafinovaností, někdy se divili nad zvláštností postupů, jindy shodně konstatovali ověřenou klasiku českých jídel. Knihu tvoří 80 vybraných jídel doprovázených autentickou kartičkou s často úsměvným textem. Nestává se často, aby chuťové pohárky nedočkavě reagovaly na jídlo již při pohledu na jeho vyobrazení. V této knize se to čtenáři opravdu stane. Knihu doprovází několik desítek nezveřejněných fotografií z rodinného alba manželů Junkových.
Magyar borutak
"A "Magyar Borutak" páratlan lehetőség, ahol minden egy helyen megtalálható legyen szó munkáról, aktív kikapcsolódásról, vagy kellemes pihenésről! 1000 éves Bencés apátság, festői halászfalu, lenyűgöző szépségű táj, csodálatos balatoni panoráma, pezsgő kulturális élet, híres borvidék, vendégszerető emberek - megannyi érv, hogy megismerjék Tihanyt és eljöjjenek hozzánk! Budapesttől 120 km-re, a tihanyi félsziget csúcsán, természetvédelmi területekkel körbe ölelt 13 hektáros ősparkban, közvetlenül a vízparton fekszik a Club Tihany üdülőközpont. Igazi paradicsom a nyaralni vágyók és szabadságukat aktívan eltölteni szándékozó vendégek számára. A 330 szobás szálloda és a 160 bungaló 140 főnek tud egy időben elhelyezést biztosítani. Éttermeink a magyar és nemzetközi konyha specialitásaival gondoskodnak a kulináris élményekről, a széles választékú svédasztalos étkezéstől a hangulatos Balaton parti grill partin át az elegáns gálavacsoráig. Szállodánk hosszú évek óta kiemelkedő szereplője a magyarországi konferenciaturizmusnak is, amely többek között egyedül álló adottságainknak is köszönhető." (a Kiadó)
Neodolateľné nanuky – neuvedený,Zuzana Šeršeňová
Pri príprave našich Neodolateľných nanukov sa zabavíte a osviežite svoju rodinu i priateľov. Táto neodolateľná zbierka receptov obsahuje čerstvé pochúťky plné zdravého ovocia, nanuky s čokoládou pre labužníkov, netradičné príchute ako korenistá slivka alebo ľadový čaj aj kokteily na paličke iba pre dospelých pripravené podľa obľúbených nápojov. Dobroty na paličke ilustrované nádhernými fotografiami pripravené podľa našich jednoduchých receptov vám zaručia úspech vždy a všade.
Veľká japonská kuchárka – Tomio Okamura,Mie Krejčíková-Okamura
Pre všetkých milovníkov ázijskej kuchyne je tu naša Veľká japonská kuchárka. Zoznámi vás s najobľúbenejšími receptami a naučí vás ich pripravovať krok za krokom. Okrem obľúbených sushi prináša aj mnohé ďalšie špeciality. Dozviete sa, ako pripravovať ryby, ryžu či zeleninu a veľa iných užitočných rád a informácií, ktoré vám zjednodušia varenie. Na knihe spolupracovali špičkoví japonskí kuchári, ktorí vám predvedú svoje majstrovstvo a naučia vás základy tejto obľúbenej kuchyne.
Ovládněte svůj metabolismus – Jillian Michaelisová,Kolektív autorov
Vypadá to, jako byste se svým tělem přímo sváděli boj o to, aby zhublo byť i jediné kilo nebo aby si udrželo současnou váhu? Uznávaná expertka na zdraví a fitness Jillian Michaels na tom byla podobně. Proto oslovila významné odborníky na metabolismus a zjistila, že po dobu několika let nevědomky poškozovala svůj endokrinní systém. Třífázový plán hubnutí podle autorčiny vlastní zkušenosti Poté, co Jillian Michaels dokázala svůj metabolismus upravit, rozhodla se podělit o to, co se naučila, a sestavila tento jednoduchý třífázový plán, který podpoří všechny „hubnoucí“ hormony (včetně přátelských růstových hormonů, testosteronu, dehydroepiandrosteronů, a ne tak přátelských: inzulínu, cortisolu a nadbytečného estrogenu) a upraví jejich množství na optimální. Je potřeba vyloučit nevhodné potraviny a zařadit do jídelníčku ty prospěšné Díky knize se naučíte, jak z diety vyloučit nevhodné potraviny, jak opětovně zařadit pokrmy, které aktivují geny schopné spalovat tuky, a jak znovu obnovit energii a hormony pro snadné hubnutí. Jillian Michaels nabízí množství informací včetně nákupního seznamu, jak jíst energeticky vydatné jídlo pro vytvoření zásob energie, chytré tipy pro jídlo mimo domov, rychlé a jednoduché recepty.